Αναρωτηθήκατε ποτέ πως τα βιομόρια και οι χημικές ενώσεις που περιέχουν τα τρόφιμα επηρεάζουν τα γονίδιά μας και ποια είναι η συσχέτιση της διατροφής με την Βιολογία και την Ιατρική; Έχετε σκεφτεί γιατί ο καθένας από εμάς αντιλαμβάνεται διαφορετικά τις γεύσεις των τροφίμων ή πως θα μπορούσαν οι τροφές να έχουν φαρμακευτική δράση; Το μάθημα αυτό εξερευνά την αλληλεπίδραση των θρεπτικών συστατικών με το ανθρώπινο γονιδίωμα και τη συσχέτιση των τροφίμων με τη φαρμακευτική.

Οι μαθητές εισάγονται σε βασικές έννοιες βιοχημείας και εξετάζουν το ρόλο της διατροφής στη γονιδιακή έκφραση. Μαθαίνουν πως τα τρόφιμα σχετίζονται με φλεγμονές και χρόνιες παθήσεις αλλά και τον τρόπο με τον οποίο βρώσιμα υλικά χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη χημική και φαρμακευτική έρευνα. Μελετούν έναν συναρπαστικό κόσμο, άρρηκτα συνδεδεμένο με τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, τις καθημερινές συνήθειες και τον κόσμο των βιοεπιστημών. Συγχρόνως, εξασκούνται σε εργαστηριακές τεχνικές όπως: ηλεκτροφόρηση γέλης, σύνθεση πολυμερικών ενώσεων για μεταφορά φαρμάκων εξατομικευμένης θεραπείας, απομόνωση βιομορίων από τρόφιμα κ.α.

Μαθησιακοί Στόχοι:
• Γνωριμία με συστατικά των τροφίμων και συσχέτιση της δομής τους με το ρόλο τους στο ανθρώπινο σώμα
• Διερεύνηση της φαρμακολογικής δραστικότητας των συστατικών των τροφίμων
• Εκπαίδευση σε εργαστηριακές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στον τομέα της χημείας τροφίμων και της γενετικής.
• Παρουσίαση μέσω γραπτών ή προφορικών ανακοινώσεων καινοτόμων ιδεών που σχετίζονται με τις σύγχρονες εφαρμογές στη βιομηχανία.

Ποιο ανθρώπινο όργανο έχει περισσότερες από 400 λειτουργίες; Υπάρχουν υγροί ιστοί στο ανθρώπινο σώμα; Ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου; Σαν σύγχρονοι Leonardo da Vinci, μέσα από το μάθημα αυτό, μαθαίνουμε για την ανθρώπινη ανατομία, και εμβαθύνουμε σε αυτά τα ενδιαφέροντα ερωτήματα! Βασιζόμενοι σε θεμελιώδεις βιολογικές και χημικές έννοιες, οι μαθητές/-τριες εξερευνούν τους περίπλοκους ανατομικούς και φυσιολογικούς μηχανισμούς που διέπουν τη φυσιολογική ανθρώπινη λειτουργία, ως εισαγωγή στην ανθρώπινη βιολογία και την επιστήμη της ιατρικής. Τα παιδία μαθαίνουν για τα διαφορετικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος, όπως το πεπτικό, το καρδιαγγειακό, το αναπνευστικό, το μυοσκελετικό, το απεκκριτικό, το νευρικό, το ενδοκρινικό και το ανοσοποιητικό, προσδίδοντας έμφαση στη διασύνδεσή τους. Στο εργαστήριο, οι μαθητές/-τριες γνωρίζουν τεχνικές ιστολογίας, ανατομίας, φυσιολογίας και βιοχημείας. Μαθαίνουν επίσης πρακτικές δεξιότητες, όπως η συρραφή τραυμάτων, και συμμετέχουν σε ομαδικές εργασίες, όπως η επίλυση επιδημιολογικών μυστηρίων και η διερεύνηση των αιτιών και των θεραπειών για διάφορες ασθένειες.

Μαθησιακοί στόχοι

• Κατανόηση της διασύνδεσης των διαφορετικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος, και της αλληλεπίδρασής τους για τη διατήρηση της ομοιόστασης.
• Ανάπτυξη δεξιοτήτων για την ορθή χρήση εργαλείων στην πραγματοποίηση επιστημονικών ανατομών.
• Επιλογή, έρευνα και αναφορά μιας ασθένειας ή ενός συνδρόμου που επηρεάζει τον άνθρωπο, συμπεριλαμβανομένων των αιτιών, της εκδήλωσης, των συμπτωμάτων και των μεθόδων θεραπείας.

Μπορείτε να μετρήσετε την ευτυχία ή τον θυμό; Πώς αλληλεπιδρούν η λειτουργία του εγκεφάλου, η σκέψη μας, το περιβάλλον και η προσωπικότητά για να διαμορφώσουν ποιοι είμαστε; Μπορείτε να αποκτήσετε όλη αυτή τη γνώση σε τρεις εβδομάδες; Το μάθημα των Θεμελιωδών Αρχών Ψυχολογίας δίνει την ευκαιρία στους μαθητές να κάνουν διασυνδέσεις μεταξύ των παραγόντων που καθορίζουν τη συμπεριφορά και την ευημερία μας. Οι μαθητές μαθαίνουν πώς να διεξάγουν έρευνα και να συλλέγουν δεδομένα, προκειμένου να μετρήσουν τα συναισθήματα, τις συμπεριφορές και τη γνώση. Η ανθρώπινη συμπεριφορά προσεγγίζεται ολιστικά: αναλύεται πως ο εγκέφαλος, οι ορμόνες και η γενετική επηρεάζουν τις συμπεριφορές, σε συνδυασμό με την επιρροή του περιβάλλοντος. Ο πειραματισμός, οι πρακτικές δραστηριότητες και το παιχνίδι ρόλων, καθώς και οι συζητήσεις παρέχουν στους μαθητές μια πλήρη κατανόηση των αρχών των πιο σημαντικών τομέων της Ψυχολογίας. Το μάθημα εστιάζει επίσης στην ψυχοπαθολογία, έναν από τους τομείς που ενδιαφέρουν ιδιαίτερα τους μαθητές που επιλέγουν αυτό το μάθημα. Οι ψυχικές διαταραχές, τα αίτια και η αντιμετώπισή τους παρουσιάζονται μέσα από κριτική σκοπιά.

Μαθησιακοί στόχοι

• Επίδειξη γνώσεων σχετικά με τις μεθόδους έρευνας και τη βιολογική ψυχολογία, όπως η δομή του εγκεφάλου, οι ορμόνες και η γενετική.
• Πειραματισμός με παιχνίδια μνήμης και σκέψης, για να προσδιοριστεί ο ρόλος της γνώσης στη συμπεριφορά.
• Κριτική σκέψη σχετικά με το ρόλο του περιβάλλοντος στην ανάπτυξη και την ευημερία.
• Έρευνα και ανασκόπηση των ψυχικών διαταραχών, των αιτιών τους και της διαχείρισης και αντιμετώπισή τους.